Kabakları bütün olarak tuzlu su içinde biraz diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. Ayrı bir yerde beyaz peynir, ince kıyılmış dereotu ve yumurtayı ezerek püre haline getirin.
Kabakları uzunlamasına bölüp fırın tepsisine yayın. Ortalarını küçük bir kaşık yardımı ile boşaltın. Çukur kısımlara hazırladığınız peynirli harcı doldurun. Üzerini kırmızı pulbiberle süsleyin. Zeytinyağını azar azar üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında peynir eriyene kadar 10-12 dakika pişirin.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
|
